Nu är det dags igen. Skrämselartiklar om att kött orsakar cancer. Det har varit fel förut, och nu blir det ännu mer fel för man har slagit ihop ett antal gamla studier och gjort en metastudie.
Det handlar om observationsstudier som ALDRIG kan bevisa orsakssamband, bara statistiska samband, och som strikt vetenskapligt inte ens är vetenskap. För säkerhets skull har man som vanligt buntat ihop hårt processade och uppblandade produkter med rent kött. Man har också lösningen på problemet, så klart, för man menar sig ha bevis för att fibrer motverkar cancer.
Hur får man så maximal skrämseleffekt? Jo, TT skickar ut ett pressmeddelande som tas i stort sett rakt av. Var är den kritiska analysen? Både SvD och DN har ju vetenskapsredaktioner som borde klara av att genomskåda det här.
Men man kanske inte vill?
- SVT.se: “Biffen ger dig cancer”
Fat Head har gått igenom den nya studien och har slaktat den rejält, på vetenskaplig grund:
The Latest ‘Meat Causes Cancer’ Bologna
Läs gärna hans artikel, mycket lärorik och rolig. Hans slutsats är som följer:
Let’s tally up the score, shall we? The WCRF analysis is 1) based on observational studies that 2) lumped red meat and processed meat in the same category and 3) relied on food surveys that are notoriously inaccurate. The WCRF took the results of those observational studies, which 4) did not show a consistent link between red meat and colon cancer, and averaged the results in order to produce 5) a small increase in relative risk that translates to 6) a meaningless rise in absolute risk.
Based on that analysis, the researchers declared that there is now convincing evidence that red meat increases the risk of developing cancer.
:
“Scientists Are Freakin’ Liars and Journalists Are Freakin’ Idiots”
Trist att media okritiskt sväljer vad som helst som de sedan basunerar ut. Förhoppningsvis är läsarna klokare.
Kommentar;
Jag tror de flesta som är det minsta insatta i nutrition fattar att människans artegna kost inte orsakar cancer – vi har ju ätit kött i flera miljoner år.
Anmärkningsvärt är att Livsmedelsverkets tjänstemän
inte heller verkar förstå vad de läser.
Deras tolkning:
Bevisen har stärkts för att hög konsumtion av fiberrik mat minskar risken för tarmcancer. Det visar en ny vetenskaplig genomgång som World Cancer Research Fund (WCRF) och American Institute for Cancer Research har gjort. Genomgången bekräftar också tidigare rön om att risken för tarmcancer minskar om man äter mindre rött kött och charkprodukter. Bevisen har stärkts för att hög konsumtion av fiberrik mat minskar risken för tarmcancer. Det visar en ny vetenskaplig genomgång som World Cancer Research Fund (WCRF) och American Institute for Cancer Research har gjort. Genomgången bekräftar också tidigare rön om att risken för tarmcancer minskar om man äter mindre rött kött och charkprodukter.
Vad menar Livsmedelsverkets tjänstemän?
Vi skall inte äta kött och vi skall inte dricka helmjölk eller använda smör.
De rekommenderar margarin och lightprodukter!
Vems ärenden går Livsmedelsverket? Viket underlag har de för sina utskick och kostrekommendationer?
Att referera till ovanstående metastudie är ju som ”att koka soppa på spik”. Att krydda studien med en uppräkning av organisationer med imponerande namn gör inte studien mer aptitlig eller mer vetenskaplig relevant.
Men kanske ökar ”tunga” organisationer trovärdigheten och tryggheten hos tjänstemännen inom Livsmedelsverket?
Källa : PALIOFRIEND